Bolitas de Arroz

Hoy, vamos a aprender a hacer este entrante tan delicioso, Bolitas de Arroz.

Para no tener que estar leyendo paso a paso, os dejo con un vídeo en el cual se explican los procesos e ingredientes a utilizar.

Patatas Rellenas Al Horno

Hoy, vamos a aprender a hacer esta receta rica y tentadora, Patatas Rellenas al Horno

Os dejo un vídeo en el cual se explican los ingredientes y la preparación paso a paso.

Quiché de morcilla y Cebolla

Hoy, vamos a aprender una rica alternativa, hablamos de la Quiché de Morcilla y Cebolla.

Para esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes para 6-8 personas:

• 1 morcilla
• 4 cebollas
• 1 manzana verde
• 1 puñado de piñones
• 4 huevos
• 50 g de queso emmental
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Para el quiche:

• 350 g de harina
• 250 g de mantequilla
• 1 huevo
• sal
• pimienta
• harina para estirar la masa

Para la ensalada:

• un puñado de judías verdes
• 1 manzana verde
• sal
• pimienta
• perejil
• vinagreta

Sin mas esperas, pasamos con la receta:

1. Para la masa, monta la mantequilla con la batidora de varillas.
2. Añade la harina y el huevo.
3. Salpimienta y mezcla bien.
4. Amasa con las manos y deja que repose durante 1 hora aproximadamente.
5. Espolvorea con harina una superficie limpia y estira la masa con un rodillo.
6. Forra con ella un molde de tarta y recorta los bordes sobrantes.
7. Pínchala con un tenedor para que no suba.
8. Cúbrela con un papel y coloca los garbanzos encima.
9. Precalienta el horno y hornea a 190ºC durante 12 minutos aproximadamente.
10. Pela las cebollas, córtalas en juliana y póchalas en una cazuela con aceite de oliva.
11. Para el relleno, fríe los piñones en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
12. Incorpora la manzana cortada en cubitos.
13. Introduce la morcilla pelada y deja que se cocine un poco.
14. Introduce la cebolla pochada. Mezcla bien y salpimienta.
15. Añade el queso emmental y deja que se temple.
16. Bate los huevos e incorpóralos al bol de la morcilla.
17. Saca la masa del horno y cúbrela con el relleno.
18. Hornea a 180ºC durante 25 minutos. Deja que se entibie.
19. Para la ensalada, corta las judías en juliana y cuécelas en un cazo con agua hirviendo y sal. 
20. Después, pásalas a un bol con agua fría y hielos.
21. Corta la manzana verde en bastones finos y ponlos en un bol.
22. Añade perejil picado. Introduce las judías escurridas y aliña con vinagreta.
23. Emplata el quiche de morcilla y cebolla y acompáñalo con la ensalada.

Largo, pero merece la pena

Tostas De Foie Con Mango

Hoy, vamos a aprender a Hacer un Entrante, unas Tostas de Foie Con Mango.

Para ello, precisaremos de estos ingredientes para 4 personas:

• 2 rodajas de foie gras mi-cuit
• 2 rodajas de mango
• 4 rebanadas de pan
• 100 g de azúcar
• 200 ml de vinagre de Módena
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta

Con todo esto listo, pasamos a la preparación.

1. Coloca las rebanadas de pan sobre una bandeja de horno y tuéstalas en el horno a 200ºC, durante 1-2 minutos.
2. Espolvorea las rodajas de mango con un poco de pimienta y cocínalas a la plancha vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite.
3. Corta cada rodaja por la mitad.
4. Corta cada rodaja de foie en cuatro.
5. Para la reducción, pon a reducir el vinagre de Módena en una sartén con el azúcar.
6. Cocina a fuego vivo hasta que tome consistencia melosa.
7. Coloca sobre cada tostada de pan dos trozos de foie.
8. Agrega encima una lámina de mango y riega con la reducción de Módena.

Bizcocho de Limón sin Gluten

Hoy, vamos a aprender a realizar un bizcocho de Limón sin Gluten, perfecto para los celíacos.

Para ello, vamos a gastar los siguientes ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur de limón y rayadura de limón
• 1 vaso de aceite de girasol
• 3 vasos de azúcar
• 3 vasos de harina sin gluten
• Una cucharadita de bicarbonato sódico
• El vaso de yogur sirve de medida

Con todos los ingredientes listos, empezamos con la preparación:

• Batimos los huevos, azúcar y yogur, y más tarde se añade el bicarbonato sódico, el aceite y por último la harina sin gluten. Es importante que todo quede muy bien batido.
• Se vierte la mezcla en un molde barnizado con mantequilla y se pone en el horno caliente a una temperatura de 170 grados durante 30 minutos. 
• Al sacarlo del horno se espolvorea con azúcar molida para decorar.
• Sirve.

Fresas Cubiertas de Chocolate

Hoy, vamos a aprender a hacer un rico postre, unas Fresas Cubiertas de Chocolate.

Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 3 platos ondos
• 1/2 bolsita de chispas de chocolate( milk chocolate)
• 1/4 de bolsita de chocolate blanco
• 1/4 de bolsita de chocolate rosita
• 1 cajita de fresas

En este caso, os dejo con un vídeo explicativo.

San Jacobos de Melón y Jamón con salsa de Romesco

Hoy, vamos a aprender a hacer una receta muy exótica, unos San Jacobos de Melón y Jamón con salsa de Romesco.

 Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes para 2 Personas:

• 1/2 melón
• 4 lonchas de jamón
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• huevo batido, harina y pan rallado (para rebozar)
• unas ramas de romero

Para la salsa romesco:

• 2 tomates
• 1 cebolleta
• 6 dientes de ajo
• 50 g de almendras tostadas
• vinagre de jerez
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Sin mas dilación, empezamos con la receta:

Para preparar la salsa romesco, pon los tomates, la cebolleta y dos dientes de ajo en una bandeja de horno, todos enteros.

Sazona, moja con un chorrito de aceite de oliva por encima e introdúcelo al grill durante 15 minutos, hasta que tengan un punto tostado. 

Pasa las verduras asadas a un bol y moja con el vinagre de Jerez. Pela 4 dientes de ajo y agrégalos.

Fríe suavemente las almendras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva e incorpóralos al bol.

Tritura con la batidora eléctrica y riega con un chorrito de aceite de oliva. 

Trocea un rectángulo de melón y corta unas láminas gorditas con la mandolina.

Salpimienta y coloca una loncha de jamón entre dos láminas de melón.

Salpimienta por los dos lados. 

Pasa los San Jacobos primero por harina, luego por huevo y para terminar por pan rallado y fríelos vuelta y vuelta en una sartén con un chorro de aceite de oliva. 

Sirve la salsa romesco en un plato y coloca encima el San Jacobo de melón y jamón.

Manitas de Cerdo Asadas

Hoy, vamos a aprender una riquísima receta de cocina, Unas Manitas de Cerdo Asadas.

Para ello, usaremos los siguientes ingredientes para 4 Personas:

• 2 manitas de cerdo
• 100 g de chorizo riojano
• 2-3 patatas
• 1 cebolla
• 2 cabezas de ajo
• 2 alegrías riojanas
• agua
• 2 cucharadas de vinagre
• aceite de oliva
• sal
• 12 bolas de pimienta
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• vinagreta

Con todo esto listo, pasamos con la elaboración:

1. Pon abundante agua con sal en la olla rápida.
2. Agrega unas bolas de pimienta, una cabeza de ajos, una hoja de laurel y el pimentón.
3. Incorpora las manitas. Vierte el vinagre. 
4. Cierra la olla y cocina durante 25-30 minutos a partir de que suba la válvula de seguridad.
5. Pon una cabeza de ajos en una cazuela con aceite.
6. Añade la cebolla picada.
7. Agrega las patatas cascadas.
8. Introduce el chorizo cortado en rodajas.
9. Sofríe todo, cubre con agua y cocina durante 30 minutos como mínimo.
10. Deshuesa las manitas e incorpóralas a la cazuela de las patatas.
11. Cocina el conjunto durante 5 minutos más. Deja reposar durante 15 minutos aproximadamente.
12. Corta las alegrías riojanas en tiras finas y ponlas en un plato.
13. Sazona y mójalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
14. Sirve las patatas con las manitas.
15. Aliña con un chorrito de vinagreta.

Tallarines chinos fritos con verdura y soja

Que mejor que una comida oriental. Hoy, vamos a aprender a preparar unos ricos tallarines chinos fritos con verdura y soja.

Os dejo este video en el cual se explican los ingredientes y los pasos a seguir:

Galletas Con Pepitas de Chocolate

Hoy, vamos a aprender a hacer un postre delicioso y al que la mayor parte de gente le gusta, estamos hablando de las Galletas con Pepitas de Chocolate.

Para esta receta, vamos a gastar los siguientes ingredientes:

• 1 taza ( 230 g) mantequilla blanda o margarina 
• 3/4 taza (150 g) azúcar moreno 
• 3/4 taza (150) g azúcar normal 
• 2 huevos 
• 1 cucharilla extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas (280 g) harina 
• 1 cucharilla de bicarbonato para cocina 
• 2 tazas (250 g) chips de chocolate 
• 1 tazas (150 g) nueces picadas no demasiado fino

En este caso, os dejo con un vídeo de como prepararlas, estad bien atentos:

Tourtière de Bacalao

Hoy, vamos a aprender a preparar un rico Tourtière de Bacalao.

Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes para 2 Personas:

• 4-6 hojas de pasta filo
• 1 lámina de hojaldre
• 50 g de mantequilla
• 300 g de bacalao desalado desmigado
• 1 loncha de jamón serrano
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• 2 patatas
• 3 ajos
• 8 guindillas verdes
• un chorrito de brandy
• aceite de oliva
• sal

Con todo esto a mano, empezamos con la receta:

Lamina los ajos y sofríelos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva.

Añade la cebolleta y el pimiento verde picados.

Agrega las patatas cortadas en cubitos y deja que se cocine todo a fuego suave durante 25 minutos aproximadamente.

Sazona y añade el jamón y perejil picado. Incorpora el bacalao y remueve.

Agrega las guindillas picadas.Haz 4 rectángulos con cada lámina de pasta filo.

Haz dos cuadrados de hojaldre y pínchalos con un tenedor.

Para montar las tourtières, haz una cruz con dos rectángulos de filo y pon en medio un cuadrado de hojaldre. Encima haz un aspa con otros dos rectángulos de pasta filo.

Pinta todo con mantequilla derretida y pon en el centro el bacalao.

Junta los bordes de la pasta filo hacia el centro de forma un poco loca.

Pinta con mantequilla también por fuera.

Precalienta el horno y hornea a 220ºC durante 12-15 minutos.

Al salir, moja con brandy y sirve enseguida.

Montaditos de Tortilla

Hoy, vamos a aprender a hacer una receta fácil y sencilla de preparar, Montaditos de Tortilla.

Para esta receta, necesitaremos los siguientes Ingredientes para 4 Personas:

• 8 huevos
• 1 hogaza de pan
• 24 gambas
• 2 tomates
• 24 ajos frescos
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Teniendo todo esto listo, empezamos con la preparación:

1. Pela 3 dientes de ajo y pícalos finamente.
2. Pela 1 tomate, pícalo en dados y ponlos a escurrir.
3. Pon un poco de aceite en una sartén, agrega los ajos y antes de que cojan color, agrega los dados de tomate. Sazona y saltéalos a fuego fuerte para que pierdan el agua. Escúrrelos de nuevo.
4. Bate 4 huevos, sazónalos, agrega el tomate y cuaja la tortilla.
5. Limpia los ajos frescos y pícalos en cilindros de 1 centímetro.
6. Saltéalos brevemente en una sartén con aceite.
7. Pela las gambas, sazona y añádelas.
8. Saltea todo brevemente.
9. Bate 4 huevos, agrega la mezcla de ajos frescos y gambas escurrida, sazona, espolvorea con perejil y cuaja la tortilla
10. Corta una rebanada de unos 3-4 centímetros de grosor de la parte central del pan de hogaza.
11. Márcala en 4 con un cuchillo.
12. Tuéstala brevemente en el horno.
13. Unta la rebanada de pan con un diente de ajo y un tomate cortado por la mitad.
14. Coloca el pan en el fondo del plato, pon encima la tortilla de tomate y encima la tortilla de gambas.

Lasaña boloñesa de plátano

Hoy, vamos a aprender a hacer un plato muy delicioso y que gustará a tod@s, una Lasaña Boloñesa de Plátano.

Para ello, necesitamos los siguientes ingredientes para 2 personas:

• 1/2 kg de carne picada
• 8 plátanos
• 3 hongos
• 1 trozo de tocineta
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 diente de ajo
• 1/2 l de salsa de tomate
• 1 trozo de queso (para rallar)
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• 1 rama de romero (para decorar)
• albahaca

Con todos los ingredientes a mano, empezamos con la preparación:

1. Pica el ajo y la tocineta y ponla a dorar en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
2. Cuando esté dorado, pica también el apio, agrégalo y rehoga bien el conjunto.
3. Trocea la cebolla y la zanahoria y agrégalos a la cazuela. Deja que se cocine.
4. Limpia los hongos, trocéalos e incorpóralos a la cazuela.
5. Sazona y espolvorea con un poco de albahaca.
6. Agrega la carne picada a la cazuela y vierte el vino blanco.
7. Deja que reduzca, añade la salsa de tomate y mezcla bien. Espolvorea con un poco más de albahaca y deja que se cocine durante 25 minutos.Pela los plátanos, córtalos en láminas con la mandolina y fríelos en una sartén vuelta y vuelta con un poco de aceite de oliva.
8. Coloca los plátanos en el fondo de una bandeja de horno cubriendo toda la superficie.
9. Salpimienta, cubre los plátanos con la carne y coloca otra fila de plátanos.
10. Termina con más carne, ralla un poco de queso por encima y salpimienta.
11. Hornea a 220ºC durante 15 minutos. 

Cupcakes de Chocolate

Hoy, vamos a aprender un delicioso y muy conocido postre, los Cupcakes.

Antes de nada, empezaremos con los ingredientes necesarios:

Para los cupcakes:

• 200 gr. de azúcar
• 100 gr. de mantequilla sin sal
• 180 gr. de harina
• 3 huevos
• 50 gr. de cacao en polvo o cocoa
• 2 cdtas. de levadura en polvo
• 100 ml. de leche
• Precalentar el horno a 170ºC

Para el buttercream:

• 250 gr. de mantequilla sin sal
• 250 gr. de azúcar glas
• 120 gr. de chocolate negro para fundir
• Boquilla Stadter 234802

En este caso, os dejo con un vídeo explicativo de como hacer los cupcakes.

Sorbete de Limón con Frutos Rojos Para toda la Familia

Hoy vamos a aprender a elaborar un cóctel, para ser exactos, Un Sorbete de Limón con Frutos Rojos.

Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Una tarrina grande de sorbete de limón
• Variedad de frutos rojos, como fresas, fresones, moras, frambuesas, grosellas, arándanos...
• Unas hojas de menta, simplemente para decorar

Sin mas dilación, empezamos con la receta:

1. Poner el sorbete de limón en la jarra de la batidora.
2. Añadir los frutos rojos que hayas elegido: grosellas, moras, frambuesas, fresas... 
3. Batir bien.

Acabado y presentación:

Servir el sorbete en copas y decorar con unas hojas de menta.

Salmón Asado con Mayonesa de Albahaca

Hoy, vamos a aprender a hacer esta maravillosa receta, Salmón Asado con Mayonesa de Albahaca.

Para ello, usaremos los siguientes ingredientes:

• 1 lomo de salmón de 200 g. aprox. por persona 
• mayonesa Ybarra 
• 8-10 hojas de albahaca fresca 
• 1 tomate no muy maduro 
• aceite de oliva virgen extra Ybarra 
• sal 
• pimienta

Y ahora que tenemos todo preparado, empezamos con la preparación:

1. Cortamos el tomate en rodajas, más bien finas. 
2. Ponemos las rodajas del tomate cubriendo totalmente una bandeja de horno.
3. Salpimentamos y añadimos aceite de oliva virgen extra Ybarra, unas 6 cucharadas.
4. Ponemos los lomos de salmón en la bandeja encima del tomate y regamos con un poco más de aceite. Metemos en el horno precalentado a 180ºC y horneamos 15 minutos, no queremos que el salmón quede demasiado hecho.
5. En el vaso de una batidora ponemos unos 200 g de mayonesa y las hojas de albahaca. Batimos muy bien todo junto y tendremos una maravillosa mayonesa de albahaca.
6. Por último, servimos el salmón sobre los tomates con un par de buenas cucharadas de mayonesa de albahaca por encima.

Arroz meloso de sepia y Chipirones

Hoy, vamos a aprender a preparar un Arroz Meloso de Sepia y Chipirones.

Empezamos con los ingredientes, en este caso para 6 Personas:

• 500 g de arroz 
• 1 sepia
• 2 chipirones
• 1 cebolleta
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal

Para el caldo:

• 3 l de agua
• 500 g de espinas y cabezas de pescado blanco
• 1 cabeza de ajos asada
• rabos de cebolleta
• 1 g de azafrán
• 1 g de pimentón
• 1 punta de guindilla
• 1 hoja de laurel

Y empezamos con los pasos a seguir:

1. Para hacer el caldo, pon abundante agua en una cazuela.
2. Añade pimentón, azafrán, la cabeza de ajos asada, las espinas y cabezas de pescado, unas ramas de perejil, los rabos de cebolleta, 1 punta de guindilla y una hoja de laurel.
3. Cocina durante 45 minutos como mínimo.
4. Limpia la sepia y los chipirones y córtalos en trozos de bocado.
5. Sofríe los ajos en una cazuela con aceite. Incorpora la sepia y los chipirones y deja que se doren.
6. Añade la cebolleta picada y cocina durante 15 minutos aproximadamente.
7. Añade el caldo y la cabeza de ajos y cocina el conjunto unos 20 minutos más. Sazona.
8. Incorpora el arroz y cocínalo durante 10 minutos.
9. Pon la cazuela de barro vacía a calentar en el horno durante un rato. Incorpora el arroz y hornea a 180ºC durante 5 minutos.
10. Retíralo, deja que repose unos cinco minutos y sirve.

Batido de Oreo

Después de una buena comida, siempre viene bien un buen postre.

En este caso, vamos a aprender a hacer un Batido de Oreo

Sin más dilación, empezamos con los Ingredientes para Dos Personas:

• 1 vaso y 1/2 de leche entera FRIA
• 4-6 galletas oreo
• 3-4 cucharadas de vainilla

Cuanto más helado le pongamos, más espesa. Lo ideal es que tenga un puntito espeso, no totalmente líquido.

Y os dejo con un vídeo en el cual se explica cómo hacerlo.

Brownie de Chocolate y Nueces

Hoy vamos a aprender a preparar un dulce y caliente postre, Brownies, pero en este caso, le vamos a añadir nueces.

Sin más dilación, empezamos con los ingredientes:

• 300 gr de chocolate para postres
• 100 gr de nueces peladas
• 75 gr de harina
• 75 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• azúcar avainillado

Y empezamos con la preparación:

1. Pon en un bol la harina, la sal y el bicarbonato y mezcla bien.
2. Pon en un cazo a fuego suave la mantequilla, el agua y el azúcar. Remueve despacio hasta que esté completamente derretido.
3. Retira el cazo del fuego y añade la mitad del chocolate troceado (150 gr) y el azúcar avainillado. Remueve con unas varillas hasta que se derrita el chocolate.
4. Añade los huevos de uno en uno y remueve hasta tener una masa homogénea.
5. Añade la mezcla de harina y bicarbonato al chocolate poco a poco, sin dejar de remover con las varillas.
6. Por último, añade el resto del chocolate (150 gr) y las nueces picadas y mezcla bien.
7. Pon la masa en un molde rectangular previamente untado con mantequilla y harina. Hornea en el horno precalentado a 150ºC durante 40 minutos.

Consejo:

Se recomienda servir el brownie de chocolate caliente acompañado de una bola de helado de vainilla y un poco de sirope de chocolate. 

Pizza Carbonara

Tod@s sabemos que la pizza es de las mejores cenas para un fin de semana, por ello, hoy vamos a aprender a hacer una pizza Carbonara, la cual contiene los siguientes ingredientes.

•  Masa casera para pizza
• 1/2 cebolla
• 75 ml. de nata
• 1 huevo
• 4 lonchas de bacon
• 120 gr. de queso parmesano
• 30 gr. de queso mozzarela
• Orégano
• Aceite de oliva
• 1 frasco de champiñones
• Sal

Sin mas dilación, empezamos con la preparación.

• En primer lugar, para hacer la salsa carbonara de nuestra pizza, vamos a picar la cebolla muy fina, y la vamos a sofreír en una sartén con aceite de oliva, a fuego muy lento. Al cabo de unos 10 minutos, cuando la cebolla esté transparente, añadiremos el bacon troceado, lo doraremos un poco, y luego echaremos la nata y una pizca de sal.
• El siguiente paso consiste en volcar el sofrito aún caliente en un bol, y echar por encima el queso parmesano, aprovechando el calor para fundirlo mientras removemos. Luego echaremos un huevo batido previamente, y seguiremos removiendo. Por último, echaremos orégano al gusto (en mi opinión, el gusto del orégano es imprescindible en la pizza carbonara, aunque sé que hay quienes prefieren no echarlo).
• A la hora de montar la pizza carbonara, estiramos nuestra masa de pizza casera, echamos la salsa con el bacon por encima, ponemos los champiñones ya cocidos y laminados por encima, y espolvoreamos queso mozzarela por encima.
• Por último, horneamos la pizza carbonara durante unos 12 minutos a 220ºC.
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Ramen

Hoy vamos a aprender a hacer un plato típico de japón, el Ramen.

El único inconveniente que podemos tener es el tiempo de preparación, pero merecerá la pena.
Ingredientes

1 Paquete de Fideos chinos

1 Filete de Carne de cerdo

 1 Puñado de Cebolleta verde picada

 Salsa de soja

 1 Cuchara sopera de Sake

 Brotes de bambú

 Komatsuna

 1 Unidades de Huevo cocido

Para el caldo:

 Agua

 Huesos de Pollo

 1 Diente de Ajo

 1 Cuchara postre de Jengibre

 1 Unidades de Cebolleta verde

 1 Unidades de Zanahoria grande

 1 Unidades de Cebolla

 Algas kombu al gusto

Pasos a Seguir

1. Lo primero que vas a tener que hacer para realizar esta receta de ramen es preparar el caldo. Para ello, coge una cazuela grande, llénala de agua hasta la mitad aproximadamente y ponla a hervir. Cuando hierva, añade los huesos de pollo, el ajo pelado, el jengibre, la cebolla pelada y cortada por la mitad, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, y las algas kombu al gusto, remúevelo todo y deja que se cocine a fuego lento durante cuatro horas.

Bacon & Cheese Fries, las mejores patatas fritas pero con sus inconvenientes

Pues si, hoy vamos a aprender a hacer las famosas Bacon &Cheese Fries de Foster's Hollywood.

Tiene un sabor muy conseguido, pero engordan mucho por la tan buena Salsa Ranchera entre otros, con lo cual recomiendo comerlas de vez en cuando.

Sin mas dilación empezamos con la receta.

Necesitaremos:

- Salsa Ranchera
- 3 Patatas Medianas
- Una taza de Salsa Ranchera
- 8 Lonchas de Bacon o Un Taco de Bacon
- Mezcla de 4 quesos

Teniendo los ingredientes, empezamos con los pasos a seguir:

1. Pelamos y lavamos las patatas.
2. Cortamos las patatas en bastones. Les podemos quita la humedad con papel de cocina absorbente.
3. Calentamos una sartén con aceite y las freímos. También podéis usar una freidora.
4. Una vez fritas, las colocamos en un plato con un papel de cocina absorbente para retirar el aceite que sobre y las colocamos es una fuente para el horno.
5. Precalentamos el horno a 220º mientras que vamos cortando y friendo el bacon hasta que tenga un color dorado.
6. Esparcimos bien toda la salsa ranchera por le fuente y echamos los trozos de bacon bien repartidos por toda la fuente.
7. Añadimos la mezcla de quesos y a dejar que se funda.
8. Cuando esté bien fundido, sacamos la fuente y...

A Comer!!

Recomendación de programas culinarios.

Existen muchísimos programas de cocina, pero muy pocos que realmente valgan la pena.

Masterchef:

Uno de los programas más conocidos de cocina. Sinceramente desde Masterchef hasta Masterchef Junior , son ediciones muy recomendables.

Pesadilla en la cocina

Este programa no está tan ligado a las recetas, pero sí a los restaurantes , que en mi opinión, son parte fundamental de la cocina.

Arguiñano en tu cocina

Un clásico en cuanto a programas de cocina, casi tan clásico como su humor y sus platos vascos.

¡Tarta de oreo casera !

Todo el mundo se pregunta cómo hacer una tarta de oreo casera sin necesidad de comprar la caja del supermercado. Como esta receta es algo más compleja, os dejo un fabuloso enlace donde aparece perfectamente explicado.

Crepes de marisco ,¿ mezcla fatal o deleite ?

¿Has utilizado todas las recetas existentes de crepes? Entonces es que no has buscado demasiado bien.. Os presento una idea arriesgada pero deliciosa, crepes rellenos de marisco. ¿Puede haber algo más sabroso?

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE LOS CREPES       PARA EL RELLENO

125 gr de harina                                   1 filete de pescado blanco sin raspas

250 ml de leche                                   10 mejillones

2 huevos                                             10 gambones

25 gr de mantequilla                             1 puerro

Sal                                                      Un chorrito de nata líquida

                                                           Un chorrito de vino blanco

                                                           Aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. En una batidora pon los huevos batidos, la harina tamizada, la mantequilla fundida, la leche y la sal. Se bate bien hasta que quede una masa fina, como de natillas. Reserva en la nevera 20 o 30 minutos

2. Pon en una cacerola los mejillones con un poquito de agua, hasta que se abran. Sácalos de las conchas y reserva un poquito del agua de cocerlos.

3. Pela los gambones y pártelos en trocitos pequeños. Reserva las cabezas

4. En una sartén pon las cabezas de los gambones con un poco de sal a freír. Aprieta bien las cabezas para que saque el jugo. Añade un poco del caldo de los mejillones y deja que hierva cinco minutos.

5. En otra sartén pon un poco de aceite y sofríe el puerro con el ajo entero.Cuando esté sofrito, añade el pescado.Cuando empiece a estar blanco añade el gambón y rehoga tres minutos.Retira el ajo y añade un chorreoncito de vino blanco y deja que se evapore.

6. Cuela sobre la sartén el jugo de las cabezas de gambón, dale una vuelta y añade la nata líquida. Deja que reduzca un poquito.

7. En una sartén antiadherente, pon un poquito de mantequilla a derretir. Añada una cucharada sopera de masa de los crepes.

8. Rellena los crepes con el marisco. Enróllalos y pon un poquito de salsa por encima, ¡ y ya están listos para disfrutar!